色略呈金黄和鲤鱼相似，其背色浅褐，源好生态，禽蛋人人爱。将其油炒后为深黄色,嚼着象瘦肉,味道 鲜美没有鱼腥味,若把鲜缠丝蛋或用咸腌制后的缠丝蛋煮熟后,其蛋黄红色或深桔红色,内有一圈圈不同的色环,即一圈红色、一圈黄色,其每层厚度2mm,层与层之间有油质相隔,一直绕到核心。丝鸭蛋外表和普通鸭蛋相同，但蛋黄独特，煮熟后切开（用细线拉开，因用刀切刀口会将红黄的色环抿合）。